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肉なしでも満腹!小豆精進ハンバーグ
by haru_kano
小豆がほんのりあまく塩コショウの味付けがなくても美味しい。つなぎに、葛粉を使えば、体を冷やさず、よりいいかも
コツ、ポイント
すべで火が通っているので、焼くときは焼き色つく位でいいです
材料
(2人分)
レンコン
30g
玉ねぎ(中玉)
1個
片栗粉
大さじ1杯半
小豆
250g
塩
適宜
こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
妊娠中の貧血と浮腫対策に小豆が良いと聞き、旦那さんが食べても満足いくようなメニューを考えました
1.
小豆は洗い、一晩水にさらしておく。
2.
レンコンを茹で、茹だったらフードプロセッサーでペーストにする
3.
玉ねぎをみじん切りにして飴色になるまで炒める
4.
1でさらしておいたあずきをひたひたぐらいの水で茹で、茹だったらフードプロセッサーでペーストにする
5.
材料を混ぜ塩こしょうを適宜混ぜる。片栗粉を加えて、小判状に形作る。フライパンにごま油を熱し、片側ずつ焼き色がつくまで焼く
6.
野菜を添えて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3128812
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