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薬膳☆小松菜の松の実和え
by 光一家ひよこ組
2015春の薬膳講習会でお出ししました。 松の実は温める食材です。 気力の衰え、肌髪などの美容に最適です。
コツ、ポイント
束ごと茹で、粗熱をとった後束を揃えて切るとイイ感じです。
材料
小松菜
2束〜
人参
30g
松の実
10g程
☆だし醤油
大さじ2
☆みりん
小さじ2
甜菜糖、黒糖など
小さじ2
このレシピの生い立ち
春は陰を養い肝臓を労わると言うことで、小松菜は最適。解毒効果もあり、美容、老化防止に役立ちます。松の実は不老長寿の妙薬とされています。
1.
たっぷりのお湯で小松菜を茹でる。 3分位目安です。人参も短冊切りにし、茹でる。 私は一緒に茹でちゃいます。
2.
ざるにあけ粗熱をとった後、軽く絞って3センチ位に切る。
3.
☆の材料を合わせ、2を入れる。冷蔵庫で半日から一晩漬ける。
4.
松の実を合わせて完成!
https://cookpad.com/recipe/3130567
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