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春はやっぱり若竹煮♪
by ☆つっぴーママ☆
筍とワカメの香りがフワッと香る、春限定の煮物です♪
コツ、ポイント
ワカメの色と歯応えを楽しむため、サッと煮ます。
材料
筍(下処理済み)
160g
生ワカメ(湯通し済み)
80g
◆だしの素
4g
◆料理酒
50cc
◆みりん
50cc
◆白だし醤油(濃縮2倍)
50cc
◆水
300cc
薄口醤油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
採れたてのタケノコを食べるなら“若竹煮”でしょ~♪ということで、重い腰を上げました(笑)
1.
筍とワカメを食べやすい大きさにカットします。
2.
鍋に筍と◆の調味料を入れ、中火で10分煮ます。
3.
薄口醤油を入れてからワカメを加え、菜箸で混ぜながら3~4分煮ます。
4.
味をしみ込ませるため、そのまま冷まします。 食べる直前に温めてもいいし、そのままでも美味しいですよ(´▽`*)
https://cookpad.com/recipe/3132405
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