ワカサギ等、白身魚ならなんでも美味しいです。うちの定番メニュー!
コツ、ポイント
揚げたての熱々のうちに③をかけた方が、味がしみて美味しいです。ピーマンは色が悪くなるのでオススメしないです。
2.
☆印の材料を全て鍋に入れ、酢を飛ばすようなイメージで沸かす。
3.
②に人参、玉ねぎを入れ、軽く混ぜながらしんなりしたら火を止める。
4.
鯛を一口大の切り身にして塩(分量外)を少々まぶし、下味をつける。
5.
ビニール袋に④と片栗粉を入れ、振って均等にまぶす。
6.
フライパンに油(分量外)を1cm敷いて、160度くらいに温めておく。
8.
揚がった鯛の油をキッチンペーパーで切り、熱々のうちに③をかけて完成!
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