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我が家の普通の^^肉じゃが
by 針木のぽち
2016.1/22カテゴリー掲載!2016.2/26wカテゴリー掲載有難うございます!ごくごく普通ですが・・・
コツ、ポイント
じゃがいもの形が崩れないように、火加減に気をつけます。
材料
(4人分)
牛肉(薄切り)
200g
じゃがいも
400g
人参
100g
玉葱
大1個
いんげん
80g
★炒め油
小さじ2
★砂糖(三温糖
大さじ3
★濃口醤油
35cc
★酒(又はみりん)
大さじ2
このレシピの生い立ち
今日はじゃがいもがあるから、とりあえず肉じゃがにしようか・・と言っていつも作ります^^;
1.
牛肉は一口大に切っておく。じゃがいもは大きいものは6等分くらいに切って水にさらし、人参は乱切り、玉葱はくし型に切る。
2.
いんげんは半分に切り、さっと塩ゆでしておく。
3.
鍋に油を熱し、じゃがいも、人参を炒め、次に牛肉を加えて炒めて調味料を入れ、材料がかぶるくらいの水を入れ、10分ほど煮る。
4.
途中アクを取りながら中火~弱めの中火にし、材料に火が通ってきたら、玉葱を加え、味を含ませる。
5.
全体に味が行き渡ったら、最後に②のいんげんを入れて火を止める。
6.
器にバランスよく盛り付け、いんげんを添える。
https://cookpad.com/recipe/3132877
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