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ココナッツのブールドネージュ。
by 三度のメシ
今話題のココナッツオイル使用!サクサク、ホロリ、まんまる可愛いクッキーです。初心者の方でも出来る簡単レシピです♪
コツ、ポイント
ココナッツは焼き色が付きやすいので、ローストする時は様子を見ながら行ってください。粉糖をまぶす時は、ビニール袋を使うと簡単ですよ(^^)
材料
(24個分)
ココナッツファイン(粉末)
40g
ココナッツオイル
50g
粉糖
30g
薄力粉
120g
粉糖(仕上げ用)
適量
このレシピの生い立ち
通常アーモンドプードルで作るブールドネージュ(スノーボール)を、大好きなココナッツで出来ないかな~と思って考えました。ココナッツの香りと食感が楽しめる、美味しいクッキーになりました♪
1.
ココナッツファインは160℃のオーブンで約5分、焼き色が付かない程度に香りが出るまでローストする。
2.
ココナッツオイルが白く固まっている場合は、湯せんで溶かしておく。
3.
ココナッツオイルに粉糖を加え、よく混ぜ合わせる。
4.
3に1のココナッツ、ふるいながら薄力粉を加え、さっくり混ぜ合わせてひとまとめにする。
5.
4の生地を2等分にして棒状に伸ばし、それぞれ12等分(計24個)して丸める。
6.
5をオーブンシートをひいた天板に間隔をあけて並べ、160℃のオーブンでうっすらきつね色になるまで20分焼く。
7.
粗熱が取れたら、まだ温かいうちに粉糖(仕上げ用)をまぶす。 完全に冷めたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3133814
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