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ぶり竜田揚げのおろし煮
by kirari08
ぶりが安かった時にまとめて竜田揚げにして保存したものをリメイク。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
ぶり切り身
4切れ
☆しょうゆ
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆しょうが(すりおろし)
小さじ1
☆にんにくすりおろし
1かけ
片栗粉
適宜
揚げ油
適宜
めんつゆ(3倍濃縮タイプ)
大さじ2
大根おろし
お好みの量
このレシピの生い立ち
ぶりの切り身をたくさん購入してまとめて竜田揚げを作って保存したものを美味しく食べたいなと思いました。 とんかつのおろし煮を参考にしました。
1.
ぶりは1切れを3つに切り、☆の下味をもみこんで15分以上置く
2.
水分を拭き取り、片栗粉をまぶして 180度の油で揚げる (竜田揚げの出来上がり)
3.
鍋にめんつゆと水180ccを煮立て 2のぶりと大根おろしを加えて数分煮る。
https://cookpad.com/recipe/3133953
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