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風邪のひきはじめに!ネギたっぷり湯豆腐
by BoB_ch
家族が体調不良で食欲が無い時に>_< さっきまで食欲が無いといっていた旦那さんが、ご飯を入れておかわりしてました笑
コツ、ポイント
さっぱり食べられるように、味付けはだしを多めで醤油はちょびっと。 食欲のある時には、残った汁でご飯を煮ておじや風にしても♪
材料
(2〜3人分)
お豆腐
1丁
長ネギ(白い部分)
全体の1/3
長ネギ(青い部分)
全体の1/3
薬味ネギ
5本
しめじ
1/3房
鶏ひき肉
100g
白菜
1/4コ
卵
1コ
☆水
200ml
☆和風だし(ほんだし)
1袋
☆お酒
大さじ2
☆お醤油
大さじ2
胡麻油
適量
おろし生姜(チューブでもOK)
お好みで
炒りごま
お好みで
このレシピの生い立ち
体調を崩した旦那さんのために作った、さっぱりと栄養補給できるメニュー。
1.
長ネギの白い部分は細く切って白髪ネギに、青い部分は細かい輪切りにする。
2.
お豆腐は4等分くらいに切って耐熱容器に入れ、ラップをして1000wで3分くらい加熱しておく。
3.
鍋に胡麻油を多めに入れて、焦がさないように弱火でじっくり1を炒める。
4.
胡麻油にネギの香りが移ってきたらそのままそこにひき肉とおろし生姜を入れ、軽く火が通ってきたらしめじも加えて更に炒める。
5.
4に☆の調味料を入れて、煮立ったら食べやすい大きさに切った白菜を入れる。
6.
白菜がしんなりしたら、溶き卵を流し込んでかるく鍋を揺する。30秒くらいしたら火を止める。
7.
薬味ネギをかけて蓋をし、2〜3分くらい余熱で蒸らす。最後にお好みで炒りごまをふりかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/3134809
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