じゃがと一緒にとろ～りラクレット＠スイス

by ちさぷー

溶かしたチーズを熱々の茹でたじゃがいもにかけるだけ！ハイジに出てくる超簡単なスイスの伝統料理『ラクレット』。とろ～りととけたチーズの食感と、ちょっとくせある匂いがたまりませんっ。

コツ、ポイント

ラクレットチーズの原型は直径30ｃｍの丸い形。本場の食べ方は、半分に切って切り口を専用オーブンで溶かし､溶けた部分を削り取って茹でたじゃがいもにかけて食べます。家庭では、レンジやフライパンで溶かしてください。

(2人分)

スイスで食べたラクレットをお家で再現ラクレットチーズを見つけたので即購入。。「アルプスの少女ハイジ」の物語の中でも度々登場した、暖炉の前で火にかざしたチーズの切り口が溶けたところをおじいさんがすくってハイジのもっているパンの上にのせていただくシーン・・・あれがラクレットだったんですね。

1.	じゃがいもは洗って、丸ごと竹串が通るまで茹でます。ラクレットチーズは溶けやすいように薄くスライスする。
2.	ラクレットチーズをフライパンに入れ、弱火で溶かす。
3.	チーズが溶けたらすぐに茹だったばかりのじゃがいもにかける。粗挽き黒コショウをふりかけて熱々を召し上がれ。
4.	こんがり焼いたバゲットにチーズをのせて食べるのもめっちゃ美味しいです。ワインと一緒に召し上がれ。
5.	レシピID:313407『バルサミコとハーブで☆*。ローストチキン』に添えて、クリスマスディナーにいただきました。
http://cookpad.com/recipe/313511