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じゃがいものグラタン風
by むうくん
お鍋一つでできちゃう♪ お肉料理の付け合せに。 好みで塩・コショウを振ってくださいね。
コツ、ポイント
切ったじゃが芋は水にさらさないで下さい。(4)の工程の次に、グラタン皿にじゃが芋を入れて生クリームとグリュイエールチーズをかけてオーブンで焼くと、グラタン・ド・フィノワになります。 お芋の甘みが足りない時には、砂糖を少々入れるといいです。
材料
(2~3人分)
じゃが芋
2個
牛乳
適量
バター
小さじ1
粉チーズ
適量
きざみパセリ
少々
このレシピの生い立ち
短時間で出きる、お肉のつけ合わせが欲しかったので。
1.
じゃが芋は5㎜ほどの厚さにスライス。
2.
小さい鍋にじゃが芋を敷き詰めて、ひたひたになるくらいの牛乳を入れ、
3.
中火にかける。焦がさないように水分をとばしながら煮詰めていきます。
4.
じゃが芋に火が通ったら、バターを入れ、
5.
仕上げに粉チーズとパセリを入れて火を止め、完成。
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