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ウドのカレーピクルス
by はるさんの台所
山ウドのほんのりカレー風味のピクルスです。
コツ、ポイント
2,3日後から食べられます。 カレーの付け合せにもピッタリ!
材料
(2人分)
ウド
皮をむいて200g
酢
2分の1カップ
水
4分の1カップ
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1/2
■
スパイス
ターメリック
適量
クミンシード
少々
ブラックペッパー(ホール)
数粒
ローリエの葉
1枚
このレシピの生い立ち
山ウドをたくさん採ってきたので美味しく食べる方法を考えました。
1.
山ウドは皮をむいて、白くて柔らかいところを使います。
2.
酢水につけて変色を防ぎ、熱湯で10秒ほどゆでます。
3.
調味料をすべて鍋に入れ煮立たせます。
4.
ウドを瓶に詰め、調味液を注ぎます。
https://cookpad.com/recipe/3135727
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