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おからたっぷり♪スポンジケーキ
by たうんびー
しっとり、ふわふわなおから入りの素朴なカステラみたいなスポンジケーキです♪
コツ、ポイント
おからをフードプロセッサーにかけると、口当たりが違ってきます。
材料
(18センチケーキ型)
生おから
2カップ
卵
4個
砂糖
3/4カップ
薄力粉
大6
ベーキングパウダー
小1/2
サラダ油
大1.5
このレシピの生い立ち
大量におからをいただいたので、スポンジケーキにしてみました。うのさんのシフォンを参考にさせていただきました。
1.
ケーキ型の底にあわせて、クッキングシートを切り、ひいておきます。側面には、薄く油(分量外)を塗っておきます。
2.
卵を白身と黄身にわけ、それぞれ大きめのボールに入れます。
3.
白身を泡だて器でツノが立つくらいまで、泡立てます。砂糖を半分加えてしっかりしたメレンゲを作っておきます。
4.
おからをフードプロセッサーにかけ、さらさらにしておきます。
5.
薄力粉とベーキングパウダーをふるっておきます。
6.
オーブンを160度で余熱を始めます。
7.
卵黄の入ったボールに、残りの砂糖を加えて、白っぽくクリーム状になるまで、泡立て器でよくすり混ぜます。
8.
7のボールに、4と5を加えて、木べらで混ぜます。サラダ油も加えて良く混ぜます。
9.
さらに、メレンゲを半分加えて、泡立て器で、混ぜます。残りのメレンゲも加え、さっくり木べらで混ぜます。(泡が消えないように)
10.
9の生地を型に流し込み、トントンと落として空気を抜きます。
11.
160度のオーブンで35~40分焼きます。竹串をさして、なにもついていなければOKです。
12.
焼きあがったら、ナイフなどを側面に差し込み、型からはずします。クッキングペーパーはつけたままで冷まします。
https://cookpad.com/recipe/313583
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