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鶏胸肉のカラフルヘルシー油淋鶏
by ミセスオリーブ
お野菜もたっぷりで、さらにヘルシーに。カラフルな色で見た目にも満足。胸肉はヘルシーでお財布にも優しいね。
コツ、ポイント
添え野菜はあるものでかまいませんが、赤・緑・黄の色がそろうと見た目にも美味しさが倍増します。
材料
鶏胸肉
2枚
赤と黄色のパブリカ
各1/2個
ミズナの茎部分
適量
塩胡椒
適量
片栗粉
適量
■
油淋鶏のタレ調味料
酢・醤油・水
各50CC
砂糖
大さじ2
ハチミツ
大さじ1/2
ケチャップ
小さじ1
おろし生姜チューブ可
小さじ1/2
ガーリックパウダー
少々
このレシピの生い立ち
油淋鶏が大好きなのですが、いつもの油淋鶏ではカロリーが気になり、ちょっと体重の気になる主人と息子と私なので、カロリーダウンのために工夫しました。
1.
鶏胸肉はひとくち大のそぎ切りにし、塩胡椒をし、片栗粉をつけ、たっぷりめのオイルをフライパンにひき、フタをしないで焼く。
2.
パブリカを薄くスライスして水菜と混ぜてチキンの周りに盛り付ける。
3.
調味料ハチミツ以外全量を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分。ハチミツを入れさらに30秒〜50秒加熱します。
4.
3のタレを食べる直前に全体にふりかけて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3135981
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