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帆立とキャベツのアンチョビ炒め
by たか☆みほ
調味料いらずです。ランチで食べたパスタをおかずとして再現してみました。
コツ、ポイント
☆アンチョビの塩分、キャベツの甘味、帆立の旨みで、調味料なしでも十分美味しいです。 ☆粗挽きこしょうをかければ、大人向きの味になります。
材料
(2~3人分)
ベビーホタテ
150g
キャベツの葉
5~6枚
アンチョビフィレ
2切
オリーブオイル(炒め用)
少々
このレシピの生い立ち
☆ランチで食べた「キャベツと帆立のパスタ」がおいしかったので、おかずとして再現してみました。
1.
アンチョビフィレをほぐす。
2.
キャベツの芯は斜め薄切りに。葉は2~3cm角くらいにちぎる。
3.
ベビーホタテは水気や汚れをとっておく。
4.
フライパンにオリーブオイルとアンチョビを入れる。(ここでにんにくを入れてもOK)
5.
パチパチと音がし始めたら、キャベツの芯を入れて炒める。
6.
芯が透き通ってきたら葉を入れる。
7.
葉がしんなりしてきたらベビーホタテを入れる。
8.
軽く混ぜて帆立が温かくなったらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3136129
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