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春の香り♪根三つ葉のおひたし
by ☆つっぴーママ☆
苦味を少なくして、春の香りを楽しむおひたしです♪
コツ、ポイント
三つ葉の鮮やかな色と歯ごたえを楽しみたいので、サッと湯がきましょう。 水気はしっかり取ってください。絞った後、更にペーパータオルを押し付ければ、水っぽくなるのを防げます(*^^)v
材料
根三つ葉
1束
◆料理酒
大さじ1
◆みりん
大さじ1
◆白だし醤油(2倍濃縮)
大さじ1
◆麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
大人は三つ葉のほろ苦さが好きだけれど、子供達には不評…(>_<) 子供達にも旬のものを食べてほしくて、苦みの少ない味付けにしました(^v^)
1.
根の部分を切り落とし、約5㎝の長さにカットします。
2.
たっぷりのお湯で湯がきます。
3.
茹であがった三つ葉を水に放ち、流水で冷ました後水気を絞ります。
4.
◆の調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせます。
5.
調味料が温かいうちに、ボールの三つ葉に鍋の調味料を注ぎ入れ、よく混ぜます。
6.
味がなじむまで10分ほど待ち、器に盛り付けたら完成です♪
7.
2016.4.19 人気検索で7位になりました♡ありがとうございます♪皆様に感謝(≧▽≦)
8.
2017.5.8 人気検索で1位になりました♡ありがとうございます♪皆様に感謝(≧▽≦)
https://cookpad.com/recipe/3136655
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