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ヨモギポタージュ
by P・okan
素晴らしい健康効果のあるヨモギ。 これを料理に利用したくて作ったポタージュです。飲みやすいのでお勧めです(^^
コツ、ポイント
ヨモギの量はお好みで調整してください。
材料
(2人分)
湯掻いたヨモギ
50g
ジャガイモ
小1
玉ねぎ
100g
バター
15g
コンソメ
小2
水
300cc
牛乳
100cc
塩、こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
春になると沢山生えてくるヨモギ。 素晴らしい健康効果があるのでどうにか 料理できないかと思って考えたレシピです。
1.
ヨモギの新芽を摘んできてたっぷりのお湯に重曹を一つまみ入れて湯掻き、ざるに上げ、水にくぐらせておく。
2.
玉ねぎ、ジャガイモはスチーマーに入れて500wのレンジで4分加熱する。
3.
鍋にバターを入れて溶かし2の玉ねぎ、ジャガイモも入れ サッと炒める。
4.
3に牛乳以外のすべての材料を入れて煮込む。
5.
ミキサーに牛乳を入れて4も入れて粉砕し再度鍋に戻して煮込んで塩コショウで味を調えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3137229
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