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鶏むね肉のふっくらヘルシーフライ
by Chieko66
下ごしらえの時に砂糖を少し揉み込むことで、鶏むね肉が、柔らかくなりました。
材料
(2〜3分)
鶏むね肉
1枚
砂糖
小さじ 1/3
塩、胡椒
適宜
小麦粉
適宜
卵
1個
パン粉
1カップ
黒ごま
大さじ1
■
揚げ油
このレシピの生い立ち
娘から、教えてもらった鶏むね肉の下処理をして、作ってみました。
1.
パン粉に黒ごまを混ぜる。
2.
鶏むね肉は、皮を剥がして、5㎝位に細長く切り、砂糖、塩、胡椒を加え、揉み込み、しばらくおく。
3.
鶏むね肉に小麦粉、溶き卵、❷のパン粉をつける。
4.
中温の油で、揚げる。 剥がした皮は、小麦粉をつけ、こんがりと揚げる。
https://cookpad.com/recipe/3137303
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