コツ、ポイント
卵白をしっかり泡立てます。
出来上がりすぐは、こんもりしてますが、冷めるとしぼみますが、大丈夫です(^^)
このレシピの生い立ち
卵白を冷凍していたのを思いだし。
1.
鍋に牛乳、チーズを溶けやすいよう小さく切っていれ、中火で溶かす。冷ましておく。
オーブン160℃に余熱開始。
2.
卵白に塩ひとつまみいれ、泡立て。七分だて位なれば、砂糖半分入れて、しっかりしたメレンゲを作る。
6.
メレンゲの3分の1を加え、よく混ぜる。残りのメレンゲも半分ずついれ、さっくりと混ぜる。
7.
160℃オーブンで、天板にお湯をはり、30~40分くらい湯煎焼きする。
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