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調味料いらず♪歯応えのある?炒り豆腐
by ☆つっぴーママ☆
あっという間にできちゃいます♪コリコリふわふわ、食感が楽しい炒り豆腐です(^_^)
コツ、ポイント
炒めすぎるとボソボソになります(>_<) 完全に水分を飛ばすのではなく、ギリギリのところで火を止めるとフワッと仕上がります。
材料
木綿豆腐
1丁
カレー用福神漬け(オレンジ色の方)
1袋
刻んだ小ねぎ
2本分
炒りゴマ
少々
◆油&ゴマ油
小さじ1ずつ
このレシピの生い立ち
あと一品ほしい時に、超速でできるオカズが欲しくて考えました。卵でとじる優しい味の炒り豆腐に飽きたから…っていうのもあります(^_^;)
1.
福神漬けは、赤じゃなくてオレンジ色(茶色?)のものを用意してください。
2.
豆腐の水切りは、作る直前に両手で挟み、ギュ~ッとして下さい。崩れる手前でやめましょう(笑)
3.
フライパンに◆を入れ、適当な大きさにちぎった豆腐を入れます。ヘラで豆腐を崩しながら軽く炒めます。
4.
こんな感じ☆
5.
福神漬けを汁ごと加え、さらに炒めます。
6.
汁けが飛ぶまで炒めたら、ネギを加えて軽く炒めます。
7.
器に盛ったらゴマを振りかけます。指先でひねりつぶすようにすると香りが立ちます。完成です♪
https://cookpad.com/recipe/3139489
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