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簡単♪ 和食! 筍と 鰹の 煮物!
by 331ミミイ
筍と鰹の、さっぱり和風な煮物です(^o^) 簡単に出来ます!
コツ、ポイント
生姜と酒に漬けることで、鰹の臭みがとれます! あとは煮るだけ簡単です♪
材料
(3人分)
鰹
300~350g
┗生姜すりおろし
1カケ分
┗酒
大2
筍の水煮
100g
水
3カップ
醤油
大4
酒
大3
砂糖
大2
みりん
大1
だしの素
3袋(12g)
このレシピの生い立ち
美味しそうな鰹と、旬の筍を使いたかったので(^-^)♪ 和食の一品に!
1.
タケノコは、穂先は一口大、下は5mm幅のいちょう切りにする。
2.
生姜のすりおろしと、酒を混ぜておく。 ポリ袋を使うと楽です!
3.
鰹は一口大に切る。
4.
鰹を、作り方2の生姜と酒に漬けて、冷蔵庫で10分おく。
5.
鍋に水と調味料を入れて、火にかける。
6.
沸騰したら、筍を入れる。
7.
再び沸騰したら、鰹を漬け汁ごと入れて、再び沸騰したら、弱火で15分煮る。
https://cookpad.com/recipe/3140198
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