★ おせち ★ 錦玉子
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★ おせち ★ 錦玉子
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実家からのおせちメニューの定番です。 簡単でおいしいです ほかのメニューはこちらhttp://plaza.rakuten.co.jp/kanata0714/
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材料：()
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| 【1】 玉子を水から１５分茹でて、冷水につけ殻をむきます 白身と黄色に分けておきます | |
| 【2】 温かいうちに、白身・黄身を別々に裏ごします | |
| 【3】 白身には多めの砂糖を加えて混ぜます （我が家はゆで卵６個に対し、白身に大さじ３か４入れます） |
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| 【4】 裏ごしタ黄身には塩少々と砂糖（大さじ１ぐらい）いれます |
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| 【5】 タッパーにラップを引き、まず白身を引き詰めます。上からスプーンなどで軽く押し、平らにします |
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| 【6】 その上に黄身を乗せてまた平らにしてラップをかけます | |
| 【7】 レンジで２・３分加熱してしっとりしてたら完成です |
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【コツ、ポイント】我が家は６個ですが実家では１０個でやってました。砂糖の量はお好みで調節してください。 レンジによって加熱時間が違います。端を味見して砂糖が残ってたりしたらもう少し続けてください。
【このレシピの生い立ち】実家での定番メニュー 伊達巻はなくてもこれは必ず入ってました。
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