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新玉ねぎとスナップエンドウのサラダ
by キサンタン
スナップエンドウと新玉ねぎが甘くて美味しいです。 旬の物をいただくと元気が出るような気がします。
コツ、ポイント
新玉ねぎは、スライサーを使わないほうが甘みがあって美味しいです。 ハムは1センチくらいの厚めに切った方が玉ねぎと混ざりやすいです。 あっさり甘めのドレッシングに 仕上げの胡椒が、サラダを更に高級な味にします。
材料
新玉ねぎ
1/2個
塩(玉ねぎ用)
小1
スナップエンドウ
片手分
ハム
4枚(一袋)
レモンドレッシング
レモンドレッシング参照
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
知り合いの生春巻きの話で、ドレッシングを作ったのもの、どうしたもんかと思ってサラダをしてみた。 簡単なのにびっくりするほど美味しかったので、おすすめしたかった。
1.
新玉ねぎを繊維に沿って切ります。 新玉ねぎは甘いのでスライサーを使わず包丁で千切りにし、食感を残します。
2.
新玉ねぎを塩もみした後、水にさらします。5分程度です。
3.
スナップエンドウを茹でます。色が鮮やかになればお湯からザルに移します。
4.
玉ねぎを水切りし、ギュッと絞ったら、豪快にハムと合えます。
5.
茹でたスナップエンドウを玉ねぎの上に乗せて、レモンドレッシングをかけます。
6.
玉ねぎと、豆が甘いので、仕上げに胡椒をかけて味をしめます。 おわり。
https://cookpad.com/recipe/3140534
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