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中華風スナップエンドウとベーコンの卵とじ
by キサンタン
塩分控えめなのに、しっかりとした味で春を味わえます。
コツ、ポイント
卵を入れた後、すぐに混ぜずに30秒~1分待つことで、程よく豆に絡んで美味しくなります。
材料
(2~4人分)
スナップエンドウ
両手分
新玉ねぎ
1/3個
ベーコン(ブロック)
3~4センチ分
鶏がらスープ(顆粒)
小1
塩
一つまみ
卵
2個
醤油
小1
このレシピの生い立ち
スナップエンドウが甘くて美味しいので、中華味にすればもっと美味しいんじゃないかと思った。
1.
玉ねぎとベーコンを切ります。ベーコンは角切りにします。 薄切りベーコンなら1センチ幅でいいと思います。
2.
中火でスナップエンドウを炒めます。
3.
2~3分して緑色が鮮やかになれば、玉ねぎ、ベーコンを投入し炒めます。
4.
鶏がらスープと塩を入れます。 炒めている間に、卵に醤油を入れて、ときます。
5.
卵を回しいれ、1分ほど待ち、少し固まったところで一気にほぐしていくと、豆と卵が絡まって良い感じになります。 おわり。
https://cookpad.com/recipe/3140568
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