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焼き肉のタレで!激旨の鶏の唐揚げ♪
by クッキングSパパ
焼き肉のタレで作る鶏の唐揚げです めちゃくちゃ簡単ですが、激ウマです 作り方の動画あり(動画のURLは工程10を参照)
コツ、ポイント
●ジューシーに仕上げるコツ ①揚げる前に肉を室温に戻す ②衣をつける前に鶏ガラを加える ③揚げ時間を守る ●ブログ記事はこちら http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12019101979.html
材料
(5人分)
鶏もも肉
1㎏
焼き肉のたれ(ID:3127377)
100cc
鶏ガラスープ
50㏄
片栗粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
●以前、テレビで見た作り方の応用です ●ニコニコ動画はこちら http://www.nicovideo.jp/watch/sm26115746
1.
鶏肉は余分な脂肪を除き、食べやすい大きさに切って室温に戻しておく 大きさの目安は1つ30~40g
2.
室温に戻ったら焼き肉のタレを入れてよく揉み込む。 10分放置して味を浸透させる
3.
焼き肉のタレは市販品でもOKですが、自家製が美味しいです! レシピID:3127377
4.
10分経過したら鶏ガラスープを加え、揉み込む。 このひと手間でジューシーさがアップします!
5.
片栗粉をまぶす。 余分な粉はしっかり叩き落とし、薄めにまぶしてください
6.
170度程度の油で揚げる。 肉を入れて最初の1分は触らない 1分経過したら一度ひっくり返し、さらに1分(合計2分)揚げる
7.
バットに取り出し5分放置する。 放置することによって予熱で中までいい具合に火が通ります。
8.
油の温度を190~200℃に上げて2度揚げする。2度目は30~45秒程度。火は通っているので揚げ色を重視してください
9.
油をよく切る。 キャベツ、プチトマトと一緒に盛り付け、レモンをあしらえば完成~
10.
作り方の動画はこちら https://youtu.be/-OdBu04Qwbw
11.
2016年8月21日 話題のレシピ入り! ありがとうございました~
https://cookpad.com/recipe/3141983
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