カレーのルーを使うことで簡単にできます。また、バターとトマトによりあまり辛くありません。
コツ、ポイント
あくまで、風なのでそんなに水分を飛ばさなくてもいいです。半熟目玉焼きでよりまろやかになります。辛いものが好きな方は、是非、一味唐辛子を入れて食べて下さい。
このレシピの生い立ち
ドライカレーは、作れないので風を作ってみました。
1.
カレーのルーはあらかじめ、細かくしておきます。
2.
人参、玉ねぎ、トマトを粗めのみじん切りにします。合挽きミンチもある程度切っておくと炒めやすいです。
3.
オリーブオイルをひいて熱したフライパンに、切っておいた人参、玉ねぎを入れ炒めます。
4.
玉ねぎがアメ色になったら、合挽きミンチを炒め味を調えながら炒めます。
5.
カレーのルーは、二回に分けて加えます。フライパンの底が焦げてきたら、水を少し入れ炒めていきます。
6.
ある程度水分があることを確認し、残りのルーを入れ炒めバターを入れます。
7.
火を止め、切っておいたトマトを余熱で炒めれば、完成です。
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