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おしるこじゃないよ☆旨!小豆のポタージュ
by ゆんやともも
水煮の小豆をポタージュにしました。小豆の風味が良い一品です。 小豆は浮腫み解消に良いそうなので妊婦さんにもgood!
コツ、ポイント
小豆を煮た煮汁があれば、水の代わりに入れてくださいね。
材料
(4人分)
小豆(水煮)
350g
ジャガイモ
150g
玉ねぎ
1/2
コンソメ
2個
牛乳
200ml
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
小豆のサラダを食べたくて実家の母に圧力鍋で炊いてもらったらアンコのようになってしまい、ポタージュにしました。甘くない小豆も美味しいと新発見!!
1.
5mm 幅に切った玉ねぎと一口大に切ったジャガイモ、小豆、コンソメ、水200ml を鍋に入れて加熱する。
2.
ジャガイモが柔らかくなったら火を止める。あら熱がとれたらフードプロセッサーにかけ、滑らかにする。
3.
2を鍋に戻して牛乳を加えて塩コショウで味を調えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3143442
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