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安納芋の甘太くんのミニ食パン
by Satopy510
何もつけずそのまま食べても美味しい。 人にあげるにもちょうど良い大きさです。 なぜかみなさんに喜ばれています。
コツ、ポイント
お芋は甘太くんを使うこと 米粉はグルテン配合のものを買いましょう。
材料
(8×21㎝のパウンド型2つ分)
安納芋 甘太くん
中2本(200〜300g)
強力粉
180g
ベーカリー用米粉
100g
バター
50g
スキムミルク
大さじ2
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
玉子
S1個
イースト
5g
水
150cc
黒ごま
大さじ4
このレシピの生い立ち
甘太くんの甘みと美味しさを引き立たせるパンになりました
1.
甘太くんをぬらしたキッチンペーパーでくるみさらにホイルで包みオープンで1時間焼く。焼けたらそのまま1時間以上置いて冷ます
2.
ホームベーカリーのパン生地コース、レーズン投入ありで黒ゴマをセットし、生地を作る。できたら取り出してベンチタイム15分
3.
安納芋の甘太くんの皮をむいてサイコロ大に切って8等分しておく。 パウンド型はバターをぬって粉をはたいておく。
4.
ベンチタイムが終わった生地をスケッパーで8等分にする。
5.
めん棒で薄く延ばして安納芋をつつみまるく形をととのえる。
6.
パウンド型に4つずつ入れる
7.
2次発酵40~50分 表面に溶かしバターをぬる。 オープンを180度に予熱する
8.
15〜20分焼く。熱いうちに型から出して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3143642
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