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簡単!ブリの照り焼き☆覚え書き
by saya617
たどり着いた分量です。 これでブリの照り焼きの味は間違いなし!
コツ、ポイント
ある程度トロミがついたら、あとは食べる直前に温め直す時に再度火にかけてください! 一度火を止めるとさらにトロミアップ! 照りが増します!
材料
(ブリの切り身 二切れ)
ブリ
2切れ
醤油
大さじ2
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
色々チャレンジしてたどり着いた分量です! 甘めがお好みの方は砂糖を少し増やしてください! 臭みが気になるときは事前に大さじ2ぐらいの酒に浸してしばらくしてからひにかけるといいですー!
1.
上になる面を 少量の油でブリの切り身に少し火を通す。 半分ほど火が通ってくればひっくり返す。
2.
裏返したら、先ほどの材料を鍋(もしくはフライパン)に全て入れる。 (事前に混ぜておくことをオススメします!)
3.
弱火でタレを回しかけながら、タレにとろみがついてくるまでゆっくり火を通す。 じっくり時間をかけるのがポイントです!!
4.
トロミが出るまで弱火でじっくり、 タレを何度もかけながら! 手間をかけるとトロミが出て、見た目も美味しそうになります!
5.
トロミが出るまでゆっくりじっくり! 何度もかけながら! 時間をかけるとトロッと、 見た目の美味しさもアップします!
https://cookpad.com/recipe/3143649
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