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辛くない☆簡単えびたけチリ♪
by そらはや
レンジで作る簡単チリソース風に旬のたけのこをたっぷり入れて仕上げました。
コツ、ポイント
強火で短時間で仕上げると、エビがプリプリに仕上がります。 辛いのがお好きな方は豆板醤などを加えてくださいね。
材料
(4人分)
タケノコ
中2本(正味300グラム)
エビ
12尾(120グラム)
にんにく(スライス)
ひとかけ
■
タレ
砂糖
大さじ1
酢
大さじ3
醤油
大さじ1/2
■
タレ 仕上げ用
ネギ
小口ネギ5~6本
ケチャップ
大さじ2
ごま油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
たけのこの大量消費に、、子ども達も食べやすいメニューを考えてみました。
1.
耐熱のボールにタレを入れ、レンジ600Wで1分半温めます。
2.
レンジから出したら、仕上げ用のタレを入れて混ぜます。
3.
タケノコは食べやすい大きさに切り、エビは背わたを取り、塩と酒(分量外)を軽く揉み混んでおきます。
4.
フライパンにニンニクを入れ、香りが出るまで炒めます。
5.
エビに片栗粉をまぶし(分量外)、フライパンに入れ、少し色が付くくらいまで強火で炒めます。
6.
タケノコを投入し、タケノコが温まるまで炒めます。
7.
作っておいたタレを流し込み、汁気が無くなるまで炒めます。
8.
出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3144032
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