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キャベツと玉ねぎの簡単マリネ
by miikamommy
少しお酢が効いた簡単マリネ。たくさん作って、常備菜にも!
コツ、ポイント
シーズンには是非、栄養価の高い春キャベツで!
材料
(6人分(多めに作って保存))
春キャベツorキャベツ
1/2玉
新玉ねぎor玉ねぎ
1玉
人参
1本
☆すし酢
大さじ6杯
☆油
大さじ2杯
☆お酢
適量
塩(塩揉み用)
少々
このレシピの生い立ち
広島の某たこ焼き店のコールスローマリネが大好きで、失敗を繰り返しながらやっと近い味にたどり着きました。
1.
玉ねぎは薄くスライスして、水にさらしておき、キャベツは幅1㎝の細切りにしておく。
2.
人参は、出来るだけ細く千切りにし、塩揉みをしてしんなりしたら、水洗いをして、水を切る。
3.
玉ねぎを水からあげ、ビニール袋に野菜を全て入れる。
4.
☆を袋に入れる。(酸味をプラスするためお酢は好みで適量加える)。※マリネ液を増減するときは、すし酢2:油1の割合で。
5.
全体が混ざるように袋ごと揉み、冷蔵庫で約1時間置くと出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3144545
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