ハチミツを使って！●おせち・伊達巻●
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ハチミツを使って！●おせち・伊達巻●
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伊達巻、一度手作りすると、やめられなくなってしまうものの一つです。ハチミツの優しい甘さがフワ～ッと…！
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材料：(1本分（手順５＆メモ参照）)
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| 【1】 フードプロセッサーまたはミキサーに、材料全てを入れ、十分に撹拌します。これを、オーブンシートを敷いた型に流し入れます。 | |
| 【2】 200度に余熱したオーブンで10分、温度を180度に下げ、さらに10分、綺麗な焼き色が付くまで焼きます。 | |
| 【3】 焼き色が付いた面が外側になるよう、鬼すだれの上に置きます。オーブンシートを外し、クルクルと巻いていきます。◆もちろん、普通の巻きすを使ってもＯＫです！ | |
| 【4】 鬼すだれの上から、4箇所輪ゴムで止めて、完全に冷めるまで（3時間程度）おいたら出来上がり。保存は、ラップに包んで冷蔵庫で…。冷やしてからの方が美味しいです。 |
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| 【5】 角型は、滅多に使わないものなので、私は手作りしています。牛乳パックを、底がなるべく大きくなるよう（21cm～22cm四方）箱を作り、ホチキスで留め、全面をアルミホイルで覆います。 |
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| 【6】 牛乳パックの解体は、ハサミを使うのではなく、糊付けされている部分を、丁寧に剥がしていくようにします。すると、手順５のような、大きな箱が作れます。 |
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【コツ、ポイント】◆市販されている、20cm角形でも作ることができます…が、底面積が小さい分、厚みが出てしまうので、慣れない内は、巻きが難しいと思います。◆型には、必ずオーブンシートを敷くこと！
【このレシピの生い立ち】市販の伊達巻は苦手なんです。調味料等を少しずつ調節して完成しました。
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