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案外簡単^^パイ生地
by 忠りんご
フードプロセッサーでさっくさくの感動パイ。 寝かせる時間を含めて4時間半!!
コツ、ポイント
材料か必ず冷やしておくこと。(夏は特に!!)
材料
(21cmパイ皿)
薄力粉
150g
強力粉
50g
バター
150g
砂糖、塩
好みで(ひとつまみ)
B水
75cc
B卵黄
1個分
このレシピの生い立ち
オーブンレンジの説明書に掲載されていたレシピを、フードプロセッサーでつくりやすく改良したものです^^
1.
Bを合わせる。バターは7mm角に切る。粉類をふるいにかける。全て冷蔵庫で生地を作り始める1時間前に冷蔵庫へ入れておく。
2.
粉類とバターをフードプロセッサーの容器に投入。ガーっとまわして、少しバターのかたまりが残るくらいでBを投入。
3.
初めはチョンチョンと押し、あとはガーっと。少しまとまる。これをラップに取り出して四角くまとめる。冷蔵庫で2時間寝かせる。
4.
2時間後、冷蔵庫で寝かせた生地を取り出し、平らな所で横20cm縦40cmくらいにのばす。必要であれば打粉をしてください。
5.
生地を三つ折にする。
6.
90度回転させ、再び横20cm縦40cmに伸ばす。これをあと5回繰り返す。
7.
あとは30分~1時間、冷蔵庫でねかせる。これをのばして、すきなように成形して180~200度のオーブンで45分焼く。
https://cookpad.com/recipe/314488
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