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葉ごぼうの茎できんぴら♡旨いつまみや♫
by ura681225
酒が♡ご飯が進む♫太るかなぁ〜? でも、食物繊維、栄養たっぷりだから、、いいよね^_^ 人気検索トップ10入りありがとう
コツ、ポイント
スーパーで葉ごぼうの葉が 少し黄色くなってたけど いいかぁ〜と思って買ったら なんと筋が多すぎてたべれません。 完全に失敗。 朝市で買った新鮮なのは全然筋なかったのに、、、(T ^ T) 葉っぱの綺麗なのを選んで下さいね。
材料
大羽いりこ
40g
葉ごぼうの茎
1束
ごま油
大さじ2
砂糖
大さじ2
万能つゆ( ID2579548 )
100cc
鷹の爪小口切り
1本
このレシピの生い立ち
旦那の里の朝市で初めて知りました。 それが 癖になってもお〜て。旨し^_^
1.
これが朝市の葉ごぼうです。 葉っばの綺麗な採りたてじゃないと スジがかたくてたべれなかったので注意してね。
2.
葉、茎、根の3等分にわけきれいに洗う。
3.
茎を斜め切りにし、水につける。
4.
熱湯に1分くぐらす。
5.
流水で洗い水にはって、しばらくおいておく。
6.
大羽いりこの頭と内臓と骨をとる。
7.
フライパンにごま油を熱し、いりこをカラッと炒める。
8.
茎の水気を切り、フライパンに加える。 砂糖、鷹の爪小口切りを加え炒める。
9.
万能つゆを加え、キンピラを作る。
https://cookpad.com/recipe/3145460
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