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三つ葉の香り♡豚肉と三つ葉のあっさり炒め
by puresmile
春らしい?香りのいい三つ葉をサッパリ食べられます♡味付け濃い目にしたら、豚丼にもなりますよ(*^o^*)
コツ、ポイント
卵を投入して肉に絡ませたら、やや半熟くらいで三つ葉を投入する方が全体に絡みます♡
材料
(5人分)
豚肉
200〜300g
三つ葉
1束
卵
3個
☆湯
100cc
☆粉末だし
小さじ1
☆砂糖
小さじ1/2
☆醤油
大さじ1
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
脇役気味の三つ葉だけど、香りを美味しく楽しみたくて、あっさり味で試しました♡
1.
豚肉は食べやすい大きさに切り、三つ葉はざく切りにしておく。
2.
☆を合わせておく。卵はといておく(*^o^*)
3.
フライパンに油を熱し、豚肉をさっと炒める。少々赤身が残ってても、次の工程で火が通るので気にせず(^。^)塩胡椒を少々振る
4.
②の合わせた☆を入れて、強火で絡めるように炒める。
5.
煮汁が少なくなり、フライパンの底が見え始めるまで炒める。こんな感じ。
6.
卵を投入。全体に混ぜる。
7.
少し半熟くらいで、卵が肉に絡まったら、三つ葉を入れて、さっと混ぜて、火を止める。
8.
三つ葉の火の通り?が気になる人は、火を止めて蓋をして数秒蒸らしても♡私は三つ葉の風味を活かしたいのでそのままです♡
9.
お皿に盛り付けて、出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/3145519
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