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サバのイタリアンパスタ
by 芽実子
サバで美味しいイタリアン♪隠し味は味噌!サバを焼くのが大変な時はサバの水煮缶でもOK。
コツ、ポイント
サバの骨取りが少し大変ですが、がんばりましょう。焼きサバをほぐすとツナのような食感でとてもおいしくなります!
材料
(4人分)
パスタ
320g(一人80g)
生サバ
2切
塩
少々
長ネギ
1本
カゴメかけるトマト
1パック
味噌
小2~
だしの素
小1
水
1カップ
バジル(あれば)
8枚
黒胡椒
お好みで
オリーブオイル
少々
このレシピの生い立ち
サバをおいしく頂きたくて考えました。 サバ、トマト、味噌が意外な程マッチして、バジルの香りが食欲をそそります。
1.
サバを洗ってよく水気を拭き、塩々を振ってグリルで焼く。焼けたら身をほぐしながら骨と皮を取り除く。
2.
長ネギを斜め薄切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れて炒める。
3.
鍋に2とほぐしたサバ、水、カゴメかけるトマト、だしの素を入れて火にかける。
4.
10分程煮たら味噌を加えて味を整える。
5.
パスタは表示通りにゆでたらお皿に盛り、トマトソースをかけてバジルを飾る。
6.
好みで黒胡椒をかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3146415
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