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いかめし☆イカメシ
by
あきら１７８３
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/314695
もち米にイカの足を刻んで入れました。イカ盛りだくさんのイカめしです。イカの大きさによってもち米を２合くらいに増やしてください。もち米が余ったらレンジでおこわも出来ますので、多くても良いと思いますよ。
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【1】 ☆下ごしらえ☆
もち米はあらって３時間以上浸し、ザルにあげ水気をきる。
イカは腸を引き出し、中をキレイに洗う。
足は１センチくらいに刻む。
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【2】 水切りしたもち米をボウルにあけ、刻んだ足と調味料（しょうゆ大１みりん１）を入れ混ぜる。
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【3】 イカのお腹にもち米を詰めていく。このときぎゅうぎゅうに詰めてはいけません。４の写真のように余裕をもって詰めます。
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【4】 イカにかぶるくらいの水と調味料（酒大３、しょうゆ３、はちみつOR砂糖大２）を入れ弱火でことこと煮る。
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【5】 途中煮汁をかけるか、半分の時間が来たらイカをひっくり返す。クッキングペーパーで落し蓋をするとなお可。
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【6】 煮汁が鍋の半分以下の量になったら出来上がり。冷ましてから輪切りにしてください。
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【コツ、ポイント】中に詰めるもち米は、味付けなしでも大丈夫。より味を染みこませたいのでしたら調味料をあらかじめ混ぜて、下味をつけておくことをおすすめします。
【このレシピの生い立ち】イカめしは「駅弁」のイメージがあったけど、おうちで簡単に作れちゃう。コツさえつかめば１時間で出来るご馳走ですよ。ただし、もち米は最低でも３時間は水につけてね。
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