文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ひき肉と夏野菜の素麺☆ローズマリーの香り
by YUZVIO
ローズマリーの香りが爽やかなオイル素麺です。キリッと冷えた白ワインにも合います♪
コツ、ポイント
脂が少ない挽き肉の場合少しオイルが足りない感じがする時があります。その場合は少しオリーブオイルや唐辛子オイル等を後がけして下さい。 なすとズッキーニがしんなりしてきた辺りで素麺を茹で始めると丁度良い感じです。 ☆パスタでも美味しいです。
材料
(2人分)
素麺
200g
挽き肉 (合挽き or 豚ひき)
100g
なす
小1本 (100g位)
ズッキーニ
100g
にんにく
1かけ
唐辛子
1本
ローズマリー (ドライ)
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ3強
このレシピの生い立ち
お店で食べた豚とズッキーニのパスタが美味しかったので、素麺でなすも入れてアレンジしました。
1.
なすとズッキーニは3mm位の輪切りにして細切にする。にんにくは微塵切りにする。素麺用に鍋でお湯を沸かす。
2.
フライパンにオイル、にんにく、唐辛子を入れ弱火で香りが出るまで熱する。挽き肉とローズマリーを入れ色が変わるまで炒める。
3.
なすとズッキーニを入れ、中火で野菜がしんなり透き通ってくるまで炒める。塩・胡椒で味を整える。(素麺が入るので濃いめ)
4.
素麺を表示より30秒少な目に茹でる。茹で上がったらざるに上げ、水で締め、軽く水気を切ったらフライパンにに入れる。
5.
手早く絡めて味を見て、足りないようなら塩・胡椒で味を整える。お皿に盛り付けて完成です♪
https://cookpad.com/recipe/3147078
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.