コツ、ポイント
発酵、焼成時間は加減してください。
ほうれん草の水分の多少により、牛乳の量は加減してください。
最初、少な目の牛乳をミキサーにかけて、捏ねながら、生地の様子を見て、残りの牛乳を足してください。
このレシピの生い立ち
ほうれん草とチーズは合いそうだったので。
1.
プロセスチーズは、0.5~1センチ角にカットする。
2.
茹でて固く絞ったほうれん草を、包丁で粗く刻む。ミキサーにそのほうれん草と牛乳を入れて、ドロドロになるまで回す。
3.
パン生地をつくる。HBの容器に、●印の材料を入れてスイッチオン。約8分回したら、無塩バターを加えて、再び10分回す。そのまま約50分発酵する。
4.
生地を取り出し、大きくひとつに丸めて、ベンチタイム(約30分)。
5.
4の生地を、粉を振った台に取り出し、麺棒で伸ばす。1のチーズを伸ばした生地の上に散らして、端から巻いていく。薄くバターを塗った食パン型に入れて、約50分発酵する。
6.
表面にてり用卵を塗り、180度に熱したオーブンで約35分焼成する。途中で色濃くなってきたら、アルミホイルで上面を覆う。
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