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ウドと金柑のみそ煮
by 綾音❀
柑橘の香りとウドで上品な味の煮物
コツ、ポイント
ウドはアクがあります。切ってからサッと流水で洗うだけでウドの色が保てますよ。
材料
(3人分)
ウド
250g
金柑
100g
白みそ
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
小さじ1
水
200㏄
酒
50㏄
みりん
50㏄
このレシピの生い立ち
ウドと金柑を買ったので作りました。
1.
ウドはむき乱切りにして、サッと流水で洗う。金柑は半分に切り種を取る。
2.
ウド・金柑・白みそ・砂糖・醤油・水・酒・みりんを入れ強火。
3.
沸騰後、落し蓋をして弱火で10分煮たら火を止める。
4.
器に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3148566
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