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桜えびご飯タケノコ入り♪
by Nuts☆Honey
旬の生桜えびの炊き込みは、炊いてるうちからそれはそれは良い香りでたまらないですよ!
コツ、ポイント
タケノコを入れない時は桜えびを100gに増やして炊いて下さい。昆布だしはだしの素でもいいし、だし取るの面倒な時は10㎝位に切っただし昆布を2~3枚入れて一緒に炊いちゃいます。
材料
(5人前)
お米
4カップ
生桜えび
80g
あく抜きした筍
中位の大きさ1/6
薄口醤油
大さじ2
酒
大さじ2
塩
小さじ1
昆布だし汁
調味料入れて4カップ
このレシピの生い立ち
生桜えびの時期には絶対1度は食べたい炊き込みご飯!に、ちょうど筍も少しあったので一緒に炊き込みにしてみました。
1.
お米は研いでおく。筍は食べやすい大きさに切っておく。
2.
炊飯器にお米、調味料、だし汁を入れて軽く混ぜる。
3.
生桜えび、筍を入れて炊く。炊き上がったら少し蒸らして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3149968
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