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レンジで簡単♡卵黄カスタード♡2種類♡
by りぃ88✩⡱
カスタード① 出来立てふわ〜んとしてなめらか♡ 冷めるとプルプル カスタード② 冷めると高級なクリームプリンみたい♡
コツ、ポイント
レンジの加熱時間は→牛乳100cc、125ccとも同じで作れます♡クリームの固さはやわらかめです。しっかりとした固さを出したい場合、薄力粉は( )内の分量で作ってみて下さい^ㅁ^ ※コツポイント… →全卵カスタードを参照して下さいね✎
材料
■
〜カスタード①〜
卵黄
1個
牛乳
100cc
グラニュー糖
20g〜22g
薄力粉
小2(小2.5)
■
〜カスタード②〜
卵黄
1個
牛乳
125cc
グラニュー糖
25g〜27g
薄力粉
小2(大1)
このレシピの生い立ち
市販のボッテリとした固めのカスタードクリームあまり好みではないので、自分好みのカスタードクリームを作ろうと思って作りました♡卵黄で作ると…♡濃厚でおいしい(⋆′◡‵⋆)ノ
1.
ボウルに卵、砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜる。
2.
そこへ薄力粉を茶漉しでふるいかけながら加え、さらによく混ぜる。
3.
薄力粉のダマがないことを確認したら、牛乳を少しずつ加えよく混ぜる。
4.
③をザルや茶漉しなどで漉しながら、別の耐熱容器に流し入れる。
5.
600w 1分加熱→取り出して泡立て器で混ぜる。
6.
再び30秒加熱→取り出して混ぜる。これを×3〜4回繰り返す。完成♡
7.
◼︎お鍋で作る場合◼︎→工程③までは同じ。ザルや茶漉しで漉しながら鍋に流し入れる。
8.
中火にかけ、焦がさないように注意しながらヘラでたえず混ぜる。
9.
とろんとして来たら弱火に落とし、少し混ぜたら完成。(あまり長く火にかけ過ぎると固くなります。)
10.
レシピID:3150111 シュークリーム♡
11.
レシピID:3151159 全卵カスタード♡
12.
*2015.7.6* 話題入り⚐⚑ ありがとうございます♡ (´•̥̥̥ω•̥̥̥`)感謝❤︎感謝❤︎
https://cookpad.com/recipe/3150656
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