文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単なのに本格的♡お店の絶品ラザニア
by ちゃんだん
お店で食べるラザニアがなんと我が家で♡!材料は多く見えるけど、慣れちゃえばとても簡単です。1度作ったらやみつきものです!
コツ、ポイント
ミートソースは時間がある時に作っておき、冷凍保存しておくと時短できます。
材料
■
【ミートソース】
ひき肉
200g
玉ねぎ
大1個
人参
1/2本
赤ワイン
100cc
★ケチャップ
大さじ3
★はちみつ
大さじ1
★ソース
大さじ1
★トマト缶
1個
★コンソメ
小さじ2(キューブ1個)
★醤油
小さじ1
★ナツメグ
適量
★塩コショウ
適量
☆粉チーズ
大さじ2
☆生クリーム(又は牛乳)
大さじ3
☆バター
10g
■
【ホワイトソース】
小麦粉
大さじ4
■牛乳
500cc
■コンソメ
小さじ4(キューブ2個)
■バター
20g
■塩コショウ
適量
■
【ラザニア】
とろけるチーズ
適量
パン粉
適量
ラザニアの生地
5〜6枚
このレシピの生い立ち
色々な方のレシピを参考に、自分好みにアレンジしました。自宅でラザニアが作れるなんて最高です♡
1.
【ミートソース】玉ねぎと人参をみじん切りに。面倒な時はざっくり切ってフードプロセッサーでやってもOK。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、しんなりするまで1を炒める。
3.
ひき肉、赤ワインを入れ、ひき肉の色が変わるまでしばらく煮込む。
4.
★を全て入れ、蓋をして15分位弱火で炒める。※跳ねるので注意!
5.
☆を入れてよく混ぜ、少し煮込んだらミートソースは完成。
6.
【ホワイトソース】ダマにならないよう、茶漉しで小麦粉を濾しながら鍋に入れる。
7.
■を全て入れたら、中弱火にして泡立て器でよくかき混ぜ続ける。しばらくするととろみが出てくる。味見をして調整したら完成。
8.
【ラザニア】オーブンを250℃で予熱を開始しておく。
9.
ラザニアの生地は、熱湯で5〜6分位茹でて水を切っておく。
10.
ホワイトソースを器に伸ばす。
11.
ミートソースを乗せる。
12.
生地を乗せる。これを枚数分繰り返し、最後はホワイトソース、ミートソースで終える。
13.
最後にとろけるチーズ、パン粉を乗せ、オーブン250℃で20分位焼く。
14.
お好みでバジルを振りかけて完成!!
https://cookpad.com/recipe/3150707
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.