かなり美味しい絶品ポテトサラダ
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かなり美味しい絶品ポテトサラダ
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定番のお惣菜ですが、我が家のはどのレストランにも負けないくらい美味しい！自慢料理の一つです。ポイントを抑えるだけで一味もふた味も違う！かなりレベルアップしますよ！
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材料：(4人分)
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| 【1】 ジャガイモは皮付きで丸のままゆでる。圧力鍋で高圧10分。又は普通のなべで30分～40分。茹で上がったらお湯を捨てて皮をむいて芋を空のなべに戻して、揺らしながら粉吹きにする。かなりしっかりと水分を飛ばしてください。 | |
| 【2】 水分が飛んでからお酢をまわしかけてさらになべを揺らし、しっかりと下味をつける。ボールに移す。 | |
| 【3】 半熟卵を作って半分に切って黄身はそのまま、白身はみじん切りにしてボールのポテトの加える。ハムも小さくきってボールへ。きゅうりは薄切りにして塩もみして10分放置して水分をしっかり絞ってからボールへ。 | |
| 【4】 マヨネーズと塩コショウ少々して、しっかり混ぜてよく冷やして食べる。 |
【コツ、ポイント】http://touchshop.exblog.jp/ にてレシピ公開中。 粉吹きにする時しっかり水分を飛ばすこと。 お酢で下味をつけること、半熟卵でクリーミーに仕上げること。 このポイントで一気に美味しくなりますよ！
【このレシピの生い立ち】うちの息子の大好物。パンにはさんでもおいしいですね！
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