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豚もやしのトマト鍋
by ひやしたぬき
気温が上がって鍋もね… いえいえ、トマトの酸味でさっぱりさっくり食べましょう。
コツ、ポイント
冬鍋でないので卓上コンロは使わず台所でいっきに作る。 もやしと豚肉とトマト缶が必須で、他は冷蔵庫にあるものでok. もやしを入れたらあまり煮ない。 最後の酸味はお好みで。
材料
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
300g〜400g
ニラ
1束
もやし
1〜2袋
トマト缶(カット使用)
1個
ブイヨン
1個
水
トマト缶2杯分
塩、こしょう
適量
レモン汁又は酢
大2
みじん切りにんにく
1かけ分
このレシピの生い立ち
もやしを多めに食べたい、出来ればメインとスープを一緒にして。ということで鍋スタイルになりました。
1.
ニラは3センチ位の長さに切る。 もやしは洗いざるにあげる。
2.
鍋ににトマト缶を開け、水とブイヨン、みじん切りにんにくを入れて火にかける。 沸騰した頃に豚肉を入れて煮る。
3.
豚肉からのあくを取りながら煮、もやしとニラを加えて軽く煮たらスープを塩こしょうで味を整えてレモン汁を入れ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3151291
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