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~若竹煮◇筍とわかめの煮物~
by トーイまま
旬のたけのこを美味しくいただきましょう♪
コツ、ポイント
☆すぐ食べる時は、わかめも2の後に入れて下さい。 わかめは鍋に入れて時間が経つと柔らかくなりすぎ 色も悪くなります。
材料
(4人分)
たけのこ(灰汁抜きすみ
2本(中)
わかめ(生わかめ使用
50~100g
●水
1ℓ
●出汁の素(顆粒を使用
小2
●薄口しょうゆ
大3.5
●みりん
大2.5
このレシピの生い立ち
筍をたくさんもらったので、毎年作る若竹煮を作ってみました♪
1.
灰汁抜き済みの筍は半月切り、先のほうは縦に食感を楽しめるように切る。 塩漬けのわかめは水に戻して食べやすい大きさに切る。
2.
●を鍋に入れ、沸騰させ筍を入れて10分煮てしばらく放置。
3.
食べる前に再び沸騰させ、わかめをいれる。 5分煮たら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3151676
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