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簡単!グリーンカレー♪
by WAQマッシュルーム
2種類の市販のルーの合わせ技で絶品グリーンカレーの完成です♪
コツ、ポイント
火が通りやすい具材ばかりなので、煮込み過ぎに注意します。 二種類のルーを使って辛さにマイルドさを加えて深みを出してみました。
材料
(4~5人分)
ジャンボマッシュルーム
3個
玉ねぎ
1/2個
ナス
中1個
ズッキーニ
1本
エビ
6~7尾
クリームシチュー ルー(市販)
1箱
グリーンカレー(市販)
一袋
オリーブオイル
大さじ2
トマト
中1個
このレシピの生い立ち
暑くなってくると、辛いカレーが食べたくなります。グリーンカレーを少しマイルドに仕上げるため、ホワイトシチューを加えたカレーを作ってみました。
1.
玉ねぎはみじん切りにし、大きめの鍋にオリーブオイルを入れしんなりするまでよく炒めます。
2.
殻をむいて背ワタを取ったエビを入れて炒めます。
3.
エビの色が変わったらマッシュルームを入れて炒め、ナス、トマト、ズッキーニ も入れて炒めます。
4.
全体に油が回ったら水500ccを入れひと煮立ちさせたら、火を止めて2種類のルーを入れます。
5.
ルーが溶けたら牛乳200ccを加えてゆっくりと混ぜながらひと煮立ちさせて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3152071
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