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大阪人の無水ヘルシーお好み焼き♪
by あんちゃんレシピ
ふわふわで長芋焼きのようなお好み焼きです。かなりお腹いっぱいになります~♪小麦粉を使わずダイエットにも♪
コツ、ポイント
お好み焼きをひっくり返すのが柔らかいので少し難しいです。フライパンを2つ使って、移し変えるようにして焼くと綺麗に焼けます♪
材料
(一人分)
•キャベツ
1/4玉
•長芋
100g~(1/4本)
•刻みネギ
5g~
•天かす(揚げ玉)
大さじ3
•紅生姜
10g(大さじ1/2)
•ほんだし
小さじ1
•小麦粉(なくても)
大さじ1~2
•卵
1個
•かつお節パック
1/2袋(2g)
•むきえび
4匹
豚バラ肉
20g〜
青のり
お好みで
粉かつおor削り鰹節
お好みで
ソース
適量
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にキャベツ長芋は必ずあるのでよく作ります。だいたいざざっと適当に作るので今回分量を測ってみました。
1.
キャベツは荒みじん切りにします。 (荒い方が食感が残り美味しいですよ。)
2.
長芋はすりおろしに 皮は剥かなくても大丈夫! 色は悪くなりますが、栄養が詰まってます♪
3.
刻んだキャベツ、すりおろし長芋、卵、ねぎ、天かす、ほんだし、鰹節、紅生姜、海老、ボールに入れて混ぜる! ※ヘラで混ぜる。
4.
フライパンに油(分量外)をひき、流し込みます。 形をまん丸に整えて豚肉を上に乗せ蓋をします。 中弱火で7分
5.
少し焼き色がつくと、テコ(フライ返し)でひっくり返します。柔らかいので慎重に…
6.
中火~強火にして蓋をします。 3分~4分
7.
豚肉がこんがりしたら、もう一度ひっくり返して、強火にします。(蓋はしません) 1分ほどで出来上がり!
8.
ソースとマヨネーズ(お好みでからし)青のり、粉かつおを振って出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3152941
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