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野菜たっぷりチーズのオムレツ
by 鈴木美鈴
野菜がたっぷりチーズがとろーり、栄養満点なたまごやきです。小さく切ってお弁当にもオススメです。
コツ、ポイント
・ひっくり返す時、一旦お皿に滑らせてのせ、フライパンをかぶせてひっくり返すときれいにひっくり返せます。
材料
(17cmフライパン1枚分)
卵
3個
玉ねぎ
40g
かぼちゃ
40g
ピザ用チーズ
50g
エリンギ
40g
キャベツ
60g
オリーブオイル
大さじ1
塩、粗びきこしょう
少々
このレシピの生い立ち
1品で栄養満点なたまごやきを作りたくて考えました。
1.
かぼちゃは1cm角切りにし、やわらかくなるまでゆでて、ざるに上げておき、玉ねぎはみじん切りにしておきます。
2.
エリンギは1cm角切り、キャベツはみじん切りにしておきます。
3.
ボウルに卵を溶き、①②ピザ用チーズ塩、粗びきこしょうを入れ、しっかり混ぜておきます。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、③を流し入れ焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、弱火で5分焼いて完成です。
5.
H27、6月6日。クックパッドニュースで紹介して頂きました。 いつもありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/3153357
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