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鳥の梅味噌丼
by 桜color
鳥胸に梅味噌ダレでさっぱりと。大葉が香ります♪
コツ、ポイント
鶏肉に穴を開けて塩とお酒を振って片栗粉をまぶす、この行程がお肉を柔らかくしますので是非省かずにしてくださいね♪ このレシピの味噌は白味噌を使用してますがその辺はお好みで。
材料
(2人分)
鳥胸肉
250g
キャベツ
100g
玉ねぎ
1個
大葉
4枚
胡麻
適量
■
調味料
○梅干し(叩き)
1個
○醤油
小2
○味噌
大1/2
○砂糖
小1
片栗粉
適量
酒
大1
塩
2つまみ
このレシピの生い立ち
栄養バランス良く簡単でさっぱりしたものが食べたいと思い冷蔵庫を覗いた結果です。
1.
鳥胸肉は一口大に切ってフォークで数ヶ所穴を開け、酒と塩をもみ込みます。
2.
キャベツはざく切り、玉ねぎはスライス、大葉は千切り、○の調味料は混ぜておきます。
3.
キャベツを茹でて水切りをします。
4.
油を熱したフライパンで玉ねぎがしんなりするまで炒めたら一度取り出します。
5.
もう一度油を敷き、鶏肉の水気を拭き片栗粉をまぶしたものを焼きます。 焼き色が付いたら蓋をして5分ほど蒸し焼きに。
6.
鶏肉に火が通ったら玉ねぎと調味料を加えざっと炒めます。
7.
器にごはん、キャベツ、鶏肉、大葉の順に乗せ、胡麻をパラリとふったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/3153628
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