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美味しい可愛い♪ひとくちモダン焼き
by つまみ屋熊ノ介
軽食にも、おつまみにも(^^)どっちもイケる、ひとくちサイズのモダン焼き☆ホットプレートでもどうぞ。
コツ、ポイント
普通のお好み焼きと同様、ひっくり返したら触らず蓋をして。 蓋を取ったら、カリカリに仕上げて下さい。好みで青のりをトッピングしても。マスタードマヨのマスタードは、粒タイプを使用してます。
材料
(3人分〜約12枚分)
お好み焼き粉
100g
卵(Mサイズ)
1個
だし汁
150cc
長芋
80g(正味)
■
*具材
紅生姜
20〜25g
長ネギ(小口切り)
50g
キャベツ(粗みじん切り)
100g
イカ姿フライ
2枚
スライスチーズ
1枚
焼きそば(ざっくり刻む)
1袋
豚バラ(後乗せ)
50〜60g
マスタード
5g
マヨネーズ
15g
お好みソース
適宜
鰹節パック
1袋
このレシピの生い立ち
大好きだけど、ボリュームありすぎて食べきれないモダン焼き(´Д` )自分用にひとくちサイズにしてみました♪
1.
今回はこれだけ使います。
2.
お好み焼き粉、だし汁、卵、長芋のすりおろしをボウルに入れ、生地を作る。
3.
生地に具材(紅生姜から焼きそばまで)を入れる。イカ姿フライは手で砕いて加えチーズは千切って入れ空気を含ませながら混ぜる。
4.
油(分量外)を熱したフライパンに、カレースプーン1〜2杯分くらいづつ、たねを乗せ、豚バラをのせ、焼く。
5.
焼き色がついたらひっくり返し、蓋をしてそのまま弱火で5〜10分ほど火を通し、蓋をはずして、こんがり焼く。
6.
お皿に盛り、お好みソースと鰹節をかけて出来上がり。好みでマスタードとマヨネーズを混ぜたものを付けるとおつまみにも。
https://cookpad.com/recipe/3154104
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